Colón, Qro.- La Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), representada por Manuel Pozo Cabrera, Coordinador General de Comercialización y Fomento de las Exportaciones de ASERCA (Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios) llevó a cabo reunión de trabajo con la Asociación de Productores Queretanos de Queso con la intención de conocer el tamaño del sector en el Estado, su plan de trabajo y proyectos.
La reunion fué precedida por un recorrido por el Rancho La Hondonada en el Municipio de Colón en compañía de los miembros de la asociación y su Presidenta, Mónica Alcocer.
La Asociación de Productores Queretanos de Queso produce hoy día, entre sus miembros, 1,200 toneladas anuales de producto y se plantean el objetivo de duplicar esta producción en un lapso de un año. Adicionalmente se destacó el dato de Querétaro como líder en la producción de queso de oveja. Es por ello que presentaron a Manuel Pozo sus proyectos de comercialización y difusión locales e incluso internacionales.
Pozo Cabrera comentó con los productores asistentes la agenda que tiene ASERCA de eventos tanto locales como nacionales en lo que resta del año, comprometiéndose a empatar estos planes con la estrategia de comercialización de los queseros queretanos y generar los apoyos necesarios a fin de impulsar el sector y convertir al estado en referente en calidad de este producto.