Santiago de Querétaro, Qro.- La Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA) prepara el festival gastronómico ¿A qué sabe Querétaro? evento que se realizará los días 18 y 19 de noviembre en “Hacienda los Laureles”, en Querétaro Capital.
En conferencia de prensa, el Coordinador de ASERCA explicó que el festival tiene como objetivo promover los productos agro alimentarios de la región a través de la gastronomía queretana.
“La Gastronomía es parte de la identidad de un estado, y en el caso de Querétaro es a través de la gastronomía donde se cuenta parte de la historia y las distintas etapas que ha tenido; desde sus fundadores previo a la Independencia, a la Revolución y a las Leyes de Reforma y más recientemente con una explosión demográfica importante a partir de un desarrollo económico, en donde ha generado la llegada de personas de distintos puntos del país, que además del esfuerzo y de hacer crecer a Querétaro, han puesto su aportación en los platillos de la región”, aseguró el Manuel Pozo.
Añadió que en el evento estarán presentes cocineras tradicionales y chefs locales, así mismo se contará con la participación de chefs y sommeliers nacionales e internacionales, en donde utilizando los productos tradicionales de Querétaro.,
Manuel Pozo, resaltó la importancia del estado de Querétaro para el sector agroalimentario, ya que tan solo en los últimos dos años la inversión al campo aumentó 166%, lo que genera una importante producción y comercialización de productos frescos y agroindustriales como lo son el brócoli, tomate, chile, carne de ave, vinos y quesos”.
Por su parte el Luis Fernando Haro Encinas, presidente de MCS, agregó se impartirán diferentes actividades como clases abiertas, catas, exposición de productos, degustaciones y talleres que permitan la construcción de mesas de negocios.
Según datos de los organizadores, el Festival gastronómico espera la asistencia de más de 2,500 personas relacionadas con el sector agroalimentario; productores, compradores de la industria restaurantera y hotelera, escuelas de gastronomía y turismo del estado, organizaciones, y público en general, durante los 2 días.
La Hacienda Los Laureles está ubicada en la Carretera México-San Luis Potosí Km. 8.5, Júrica, 76100, Santiago de Querétaro.
El evento tendrá un horario de 10:00 a 18:30 horas.
