Inicia operativo de Cuaresma en 18 municipios de Querétaro para garantizar seguridad sanitaria. La vigilancia implica supervisión de establecimientos que procesan, venden y distribuyen pescados y mariscos crudos y preparados.
La Secretaría de Salud del Estado de Querétaro dio inicio este 5 de marzo al Operativo de Cuaresma en 18 municipios, con el objetivo de prevenir enfermedades durante la temporada mediante acciones de vigilancia sanitaria, promoción de la salud, vigilancia epidemiológica y atención médica.
El operativo se enfocará en la supervisión de establecimientos que procesan, venden y distribuyen pescados y mariscos crudos y preparados, incluyendo mercados públicos, puestos móviles y comercios en zonas turísticas. Personal de Protección contra Riesgos Sanitarios inspeccionará las condiciones de conservación, almacenamiento y preparación de alimentos, además de realizar muestreos de productos del mar, agua y hielo para análisis microbiológicos.
Recomendaciones sanitarias para la compra de mariscos y pescados en cuaresma.
Para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, la Secretaría de Salud recomienda:
Al comprar pescados y mariscos:
- Asegurar que estén refrigerados o congelados.
- Verificar que el pescado tenga ojos y piel brillantes y que sus escamas no se desprendan fácilmente.
- Mantener los productos en camas de hielo, sin rastros de sangre, vísceras o suciedad.
- No descongelar a temperatura ambiente, ya que esto favorece el crecimiento de bacterias.
- Evitar el consumo de productos crudos y preferir aquellos cocidos o fritos.
- No consumir alimentos en la vía pública si no están bien conservados.
Estas son algunas medidas para prevenir enfermedades en temporada de calor
- Mantenerse hidratado con suficiente agua.
- Usar ropa ligera y clara que permita la transpiración.
- Evitar actividad física intensa en las horas de mayor calor.
- No permanecer en vehículos cerrados bajo el sol.
- Tomar descansos a la sombra si se realiza trabajo físico.
- No consumir alcohol ni bebidas excitantes, ya que aumentan la temperatura corporal.
- Utilizar protector solar, gorra, lentes de sol y sombrilla al salir.
En caso de síntomas como piel caliente y seca, confusión, vómitos, dificultad para respirar o pérdida del conocimiento, se recomienda buscar atención médica inmediata.
Con estas medidas, se busca garantizar la seguridad sanitaria y proteger la salud de la población durante la temporada de Cuaresma.