Comonfort se prepara para el Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete y la Salsa 2024. Un mágico evento gastronómico que este año celebra su onceava edición.
Del 16 al 18 de agosto, el Pueblo Mágico de Comonfort, Guanajuato, será el escenario del esperado Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete y la Salsa 2024. Este evento gastronómico, que celebra su onceava edición, promete ofrecer lo mejor de la cocina tradicional mexicana junto con una rica oferta cultural y turística para toda la familia.
El festival contará con una variada programación que incluye concursos de salsas, talleres, recorridos turísticos, presentaciones de música en vivo, danza tradicional, y una muestra artesanal con más de 40 stands. Aquí, los visitantes podrán disfrutar de comida típica, bebidas, juguetes, molcajetes, plata y más, además de adquirir productos directamente de los artesanos locales.
Uno de los principales atractivos del evento es la “Tortilla Ceremonial”, un manjar considerado patrimonio cultural gastronómico de Guanajuato, profundamente arraigado en las comunidades Otomíes. Estas tortillas, elaboradas con maíz criollo nixtamalizado, se preparan en una prensa especial que imprime un sello distintivo utilizando un tinte natural llamado muicle. Este proceso ritualístico incluye la cocción en un comal bendecido, lo que añade un toque místico y de respeto a la tradición.
El festival también incluirá el concurso de salsas el domingo 18 de agosto, donde cocineras tradicionales y estudiantes de gastronomía competirán por el título de la mejor salsa. El 17 de agosto, se llevará a cabo el encuentro de molcajetes, donde artesanos locales mostrarán sus mejores piezas, demostrando la relevancia de este instrumento en la cocina mexicana.
Para quienes buscan una inmersión completa en la cultura local, el festival ofrecerá talleres sobre la herencia indígena, conferencias sobre la zona arqueológica Los Remedios, y la cocina prehispánica, además de recorridos turísticos que permitirán a los visitantes explorar el municipio de Comonfort.
La música en vivo y los espectáculos artísticos, con presentaciones de grupos locales y nacionales, serán el acompañamiento ideal para tres días de festividades. Los visitantes podrán disfrutar de la diversidad de ritmos y tradiciones que harán de este festival una experiencia inolvidable.
El evento se llevará a cabo en la Plaza Cívica Dr. Mora, de 10:00 A.M. a 9:00 P.M., con acceso gratuito para todos los asistentes